Project 1, klas 1
Chef voor één avond
Gezond eten is belangrijk, maar wat is eigenlijk gezond? En hoe maak je een maaltijd die niet alleen gezond is, maar ook lekker, betaalbaar en passend bij de wensen van anderen?
Jullie krijgen de opdracht om een gezonde maaltijd te ontwerpen en te bereiden voor jullie ouders of verzorgers. Zij zijn jullie opdrachtgever. Dat betekent dat jullie eerst onderzoeken wat gezond eten inhoudt, vervolgens in gesprek gaan over wensen, voorkeuren, allergieën en budget, en daarna zelf een passend menu samenstellen.
Tijdens dit project ontdekken jullie hoe je gezonde keuzes maakt, een maaltijd plant en bereidt en hoe je rekening houdt met de wensen van anderen.
De opdrachtgevers
Bij het praktijkgericht programma werk je regelmatig met echte opdrachtgevers. Dan zijn personen die werken bij organisaties en bedrijven. Zij hebben een casus (vraag/probleem) waar ze graag een oplossing voor willen hebben.
Tijdens dit project is het thuisfront jouw opdrachtgever. Je gaat dus een maaltijd voorbereiden voor je ouder(s), broer, zus of wie je dan ook thuis zo ver krijgt om jouw voedsel naar binnen te werken ;)
-
Je leert hoe je zelfstandig een maaltijd plant en bereidt.
-
Je leert hoe je overlegt met de opdrachtgever over bijvoorbeeld allergieën en budget.
-
Je leert over gezonde voeding en de schijf van vijf
-
Je leert terugkijken op je eigen handelen
Bedenk een gezonde, voedzame maaltijd die de opdrachtgevers kunnen nuttigen. De maaltijd ga je thuis ook maken en laten proeven.
Leerdoelen
Opdracht
Tussenstappen
Productie-eisen
-
Je maaltijd bevat minimaal 3/5 schijven uit de schijf van 5
-
Je maaltijd bevat geen ongezonde voedingsstoffen
-
Je maaltijd sluit aan bij de wensen van de opdrachtgever
-
Je gerecht kost maximaal €5 per persoon
-
Je interviewt de opdrachtgever over zijn wensen
-
Je zoekt uit wat gezonde voeding is
-
Je bedenkt een gerecht en schrijft hier een recept voor
-
Je maakt een boodschappenlijst en berekend wat het gerecht kost per persoon
-
Je maakt een kookplanning
-
Je maakt de maaltijd en laat het proeven door de opdrachtgever
De projectlijn
Start
Casus
Je begint met een praktijkopdracht. De docent legt uit wat de opdracht is en wat jullie gaan doen. Samen kijken jullie naar het probleem of de vraag die centraal staat. Je ontdekt wat er nodig is om de opdracht goed uit te voeren en kunt vragen stellen als iets nog niet duidelijk is.
PVA
Samen met je groepje of alleen maak je een plan voor de opdracht. Dit doe je in "het plan van aanpak". Jullie bedenken hoe je het probleem gaat aanpakken en wat je daarvoor moet doen. Ook spreek je af wie welke taken uitvoert en welke producten jullie gaan maken. Als het plan klaar is, bespreek je dit met de docent. Is het plan goed? Dan kunnen jullie aan de opdracht beginnen. Zijn er nog verbeterpunten? Dan passen jullie het plan eerst aan.
Schrijfgids
Voor je doorgaat moet het PVA goedgekeurd worden!
Scrum
Tijdens het project houden jullie samen een takenbord bij. Op dit bord zetten jullie alle taken die nog gedaan moeten worden. Ook geven jullie aan hoeveel tijd een taak ongeveer kost. Aan het begin van elke les bekijken jullie samen het takenbord. Zo weet iedereen wat er al gedaan is en wat er nog moet gebeuren.
Concepten
Aan het begin van het project bedenken jullie hoe de oplossing eruit kan komen te zien. Jullie werken ideeën uit en maken een eerste opzet van het product. Dit helpt om later het echte product te maken. Dit kan bijvoorbeeld een schets, planning, bouwtekening, script, verzorgingsplan of een ander concept zijn.
Productie
In deze fase van het project ga je echt aan het werk. Je maakt de producten zoals je hebt bedacht in je plan van aanpak en je schetsen. Hierbij gebruik je computers, gereedschappen en andere hulpmiddelen.
Eindgesprek
Aan het einde van het project kijken jullie terug op wat jullie hebben gedaan. Samen vullen jullie beoordelingsformulieren in over het proces en het eindproduct. De docent doet dit ook. Daarna bespreken jullie tijdens een eindgesprek hoe het project is verlopen, wat goed ging en wat beter kon. Op basis van deze gesprekken en formulieren wordt de eindbeoordeling bepaald.